Produits locaux et de saison au cœur du restaurant centre-ville Marseille
restaurant Marseille centre-ville
Notre engagement : cuisiner exclusivement avec des produits locaux et de saison. Pêche locale avec Julien Torres, huile d’olive et miel de la ferme Gratte Semelle, champignons du Var… tout est sélectionné avec soin pour vous offrir une cuisine vivante, fraîche et responsable. Cette exigence fait des Réformés une référence parmi les restaurants de Marseille centre-ville.
Un chef marseillais d’exception pour une cuisine méditerranéenne raffinée
Fort de 20 ans dans les plus grandes cuisines marseillaises, Jérôme Caprin imagine une carte qui rend hommage au Sud. Ravioles de gambas, bourride de lotte au safran, croustillant de taureau à la menthe ou lapin aux épices mloukhia : chaque plat mêle savoir-faire et goût du produit. Le tout servi dans un restaurant rooftop à Marseille qui sublime l’expérience.